Mon hôtel et l’environnement

Cet ouvrage fournit à l’hôtelier restaurateur des repères méthodologiques pour réussir la mise en œuvre d’une démarche environnementale dans son établissement, et de nombreux conseils pratiques, d’exemples concrets et de recommandations qui l’aideront dans la construction de son premier plan d’actions environnementales.

Le guide est composé de trois parties, dont la première « Connaître » expose l’intérêt de lancer une démarche environnementale et le rôle des différents acteurs de cette démarche

La deuxième partie, « Agir » constitue véritablement le cœur du guide. Elle est dédiée à la construction d’un plan d’actions environnementales.

Enfin, la troisième et dernière partie du guide, « Evaluer », sous forme de classeur, permettra de consigner et de conserver les chiffres-clé des différents domaines de l’environnement abordés par l’entreprise.

À télécharger gratuitement sur le site de l’Ademe Aquitaine

http://www.ademe.fr/aquitaine/www.ademe.fr/aquitaine/