Eco-gestion et éco-construction dans l’hôtellerie

Ce guide pratique d’ODIT France s’adresse à tous les hôtels, ruraux ou urbains, petits ou grands, saisonniers ou annuels. Il présente une démarche progressive pour s’engager dans une gestion environnementale avancée articulée autour de trois niveaux : « débuter », « aller plus loin », « devenir un éco-hôtelier ». La quatrième partie est consacrée aux principes d’éco-conception des établissements. À chacune des étapes, le guide suggère des actions pouvant être mises en place dans différents domaines (économie d’énergie, économie d’eau, limitation des pollutions, réduction des déchets) et délivre un ensemble d’informations pratiques illustrées d’exemples. À travers ses 126 pages, ce guide pratique vise à fournir les éléments de base pour initier une première réflexion et adopter une méthode de travail pour « éco-concevoir », demain, de nouveaux établissements.

> Eco-gestion et éco-construction dans l’hôtellerie

ODIT France – 126 pages – Édité sur papier recyclé – Tiré à 2 000 exemplaires

En vente en version PDF au prix de 18 € sur www.odit-france.fr

En vente en version papier au prix de 20 € sur www.ladocumentationfrancaise.fr