Le développement durable est devenu un enjeu et un facteur du développement touristique en France. Le choix des touristes se porte aujourd’hui plus naturellement vers des vacances plus respectueuses de l’environnement. Les établissements touristiques ont donc tout intérêt à intégrer ce type de démarche et à le faire prévaloir.

Différents points, comme la réduction des coûts d’exploitation, la réglementation sur la protection de l’environnement, l’amélioration de la satisfaction des clients…, seront abordés lors de cette réunion organisée par la CCIR Languedoc Roussillon, la CCI de Nîmes, l’ADEME et la DIRECCTE.

Une présentation du dispositif ASTEC, destiné à accompagner les établissements vers un label environnemental, sera proposée. A cette occasion, les deux labels environnementaux les plus importants du secteur touristique (l’Ecolabel européen et La clef verte) seront présentés par des spécialistes. Un chef d’entreprise viendra, par ailleurs, partager son expérience.

Plus d’infos sur www.languedoc-roussillon.cci.fr

L’ADEME et la Fondation Nicolas Hulot (FNH) viennent de lancer un nouvel outil, le Coach Carbone®. Accessible en ligne, cet outil propose de mesurer les émissions de CO2 d’un foyer et d’apporter une aide afin de réduire ces émissions. L’outil s’adresse en priorité aux particuliers, mais il peut aussi être adapté à des structures telles que des gîtes, chambres d’hôtes… Son objectif est de sensibiliser les citoyens aux problématiques liées nos modes de vie, à notre consommation d’énergie, aux changements climatiques… et de proposer des solutions simples pour améliorer son empreinte écologique. L’ADEME et la FNH encouragent vivement les collectivités à utiliser cet outil pour sensibiliser les habitants et les inciter à changer leurs comportements.

La première étape du Coach Carbone® est de réaliser un bilan des émissions de C02 pour chacun des postes suivants : habitat, transport, alimentation et équipement. L’internaute remplit 4 questionnaires en prenant en compte les habitudes de chaque personne du foyer. 160 questions au total permettent d’établir le diagnostic. Au final, l’internaute reçoit les résultats de son bilan avec :

• le nombre de tonnes de C02 émises par le foyer en 1 année, un comparatif par rapport à la moyenne nationale (pour un même nombre de personnes au sein du foyer) et vis-à-vis de l’objectif national de réduction par 4 des émissions de gaz à effet de serre ;
• le nombre de tonnes de C02 émises pour chaque poste ;
• la consommation estimée en kWh et en litres de carburants par an.

Dans une deuxième étape, le Coach Carbone® propose un plan d’action pour réduire ses émissions de CO2. Il donne des conseils pour chacun des postes avec une estimation des gains économiques, de C02 et en consommation d’énergie :

• Le module Habitat donne lieu à des plans d’action complets et chiffrés sur la base de simulations de travaux d’isolation, d’équipement en énergies renouvelables et de changement de comportement.
• Le module Transport permet de simuler l’impact de ses trajets et déplacements en optant pour des modes de transports alternatifs, ou en choisissant un véhicule plus sobre (possibilité de comparer les consommations et émissions de nouveaux modèles par rapport à son véhicule actuel).
• Les modules Equipement et Alimentation proposent les principes et gestes à adopter pour limiter son impact sur l’environnement.

Le Coach Carbone® en ligne : http://www.coachcarbone.org/.

L’association ETD, centre de ressources national pour la promotion du développement territorial, organise le 23 septembre 2010 une journée de rencontre sur le thème « Développer l’activité touristique selon une approche durable ». Animée par Murielle Bousquet, consultante en tourisme, cette journée s’adresse aux élus et agents des territoires (EPCI, PNR, Pays, SCOT…).

Résumé :

Le tourisme durable s’inscrit dans une dynamique qui articule des modes de déplacement, de production et de consommation éco-responsables ; mais une démarche de tourisme durable doit aussi associer étroitement les populations qui vivent, travaillent ou séjournent dans l’espace concerné, au projet de développement touristique et s’attacher à une équitable répartition de ses retombées socio-économiques. Pour les acteurs des territoires, agents de développement et élus, le tourisme durable n’est donc pas qu’un nouveau créneau à investir ; il peut appeler un changement plus profond des objectifs, des priorités et des méthodes.

Objectifs :

• Clarifier les notions que recouvre le terme de développement durable : écotourisme, tourisme responsable, tourisme solidaire…
• Aider les participants à se positionner dans le champ du tourisme durable et à mesurer le chemin à parcourir pour y parvenir.
• Fournir des éléments de méthodes pour concevoir et mettre en œuvre une stratégie de tourisme durable.

Programme de la journée :

Dès 9h : accueil des participants.

09h30 – 10h : introduction et tour de table des participants, de leurs enjeux et attentes quant au développement du tourisme durable.

10h00 – 11h30 : clarification des notions entrant dans le champ du tourisme durable et présentation des acteurs et organismes qui y interviennent.

11h30 – 12h30 : échanges et débat sur le positionnement des territoires représentés.

12h30 – 14h00 : déjeuner pris en commun.

14h00 – 15h30 : éléments de méthode pour concevoir un projet de tourisme durable et illustrations.

15h30 – 16h45 : échanges et débat sur l’application dans les territoires représentés.

16h45 – 17h00 : synthèse et évaluation de la journée.

Informations pratiques :

Date : jeudi 23 septembre 2010

Lieu : ETD, 30 rue des Favorites, 75015 Paris

Métro : Vaugirard (ligne 12)

Tarifs : les frais de participation à la journée sont de 70 € par personne (déjeuner inclus). Pour les territoires adhérents à ETD et ceux abonnés à Territoires Services, la participation est gratuite.

Renseignements au 01 43 92 67 67.

Inscription en ligne : http://www.projetdeterritoire.com/index.php/Agenda/Developper-l-activite-touristique-selon-une-approche-durable

Le tri des déchets est devenu un geste habituel du quotidien, en 15 ans le nombre de trieurs a doublé. Mais en vacances, le réflexe de trier est beaucoup moins systématique. Or un déchet sur 10 provient d’un vacancier. Il est donc primordial de sensibiliser les touristes et de leur proposer des aménagements adéquats, en particulier dans les régions très touristiques. Par exemple, en Languedoc-Roussillon, entre le 14 juillet et le 15 août ce sont entre 900 000 et 1 300 000 touristes qui sont présents chaque jour. C’est pourquoi l’organisme Eco-Emballages a lancé la campagne « Trier en vacances…c’est possible ! ».

L’idée est d’accompagner les collectivités et les acteurs du tourisme à mettre en place des solutions techniques efficaces pour inciter au tri des déchets même en dehors de son domicile. 139 collectivités sont déjà partenaires de l’opération. Parmi les actions menées : l’installation de dispositifs de tri sur les plages, dans les campings, les résidences de vacances, les locations saisonnières, les festivals… Eco-Emballages travaille également en partenariat avec plusieurs labels dont le tri est un des critères d’obtention : Pavillon Bleu, Clef Verte, Vacances Propres… Des campagnes de communication comme « Ici aussi je trie » et des animations pédagogiques sont mises en place à la période estivale, notamment lors d’évènements à forte fréquentation tels que les fêtes de village, foires, festivals d’été…

En savoir plus : http://www.ecoemballages.fr/collectivites-locales/communiquer/



Le cabinet François-Tourisme-Consultants vient de publier 39 fiches pratiques qu’il a élaboré à la demande du Parc naturel régional des Ballons des Vosges, en collaboration avec le CAUE (Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et de l’Environnement) des Vosges. A destination des gestionnaires de campings, ces fiches ont pour objectif de guider la création, réhabilitation ou gestion quotidienne d’installations d’hôtellerie de plein air. Les professionnels y trouveront nombre de conseils, chiffres, astuces et témoignages applicables quelque soit le lieu d’implantation.

Deux séries de fiches sont disponibles, la première concerne la qualité paysagère. 4 fiches clefs et 10 fiches techniques traitent des questions telles que l’impact visuel d’un camping sur le paysage, l’aménagement du terrain, l’organisation de la circulation, les espaces collectifs, le choix des emplacements, l’implantation de bâtiments…

La deuxième série de fiches, avec 5 fiches clefs et 20 fiches techniques, s’intéresse à la qualité environnementale des campings. Elles abordent les questions liées à la gestion des déchets, de l’eau, de l’énergie, des ressources naturelles, la qualité de l’air…

Vous pouvez consulter l’ensemble de ces fiches pratiques sur le site de FTC (François-Tourisme-Consultants) :
http://www.francoistourismeconsultants.com//index.php?option=com_content&task=view&id=140&Itemid=162

Wilfried Point, spécialiste de la plaisance, a eu l’idée de créer un système mobile de traitement des eaux usées et de dépollution pour les ports et bateaux de plaisance. Bien souvent encore, on constate malheureusement que beaucoup de bateaux rejettent en mer ou dans les ports leurs eaux usées. Pour remédier à cela, deux systèmes existent dans les ports : les stations de pompage à quai et les camions de pompage. Mais ces équipements présentent certains inconvénients : investissement lourd, difficultés d’accès, pollution… ECOTANK, la station mobile de Wilfried Point, apporte une nouvelle solution en proposant d’amener la station de pompage aux bateaux plutôt que l’inverse. Les problèmes de d’accès et de trafic sont ainsi résolus et de pollution également puisque le moteur a été élaboré selon des normes antipollution sans rejet et à très faible consommation.

A bord du bateau ECOTANK, sont installés trois réservoirs avec pompes. La station récupère les eaux grises et noires des bateaux et les traite directement à bord avant de rejeter l’eau propre à la mer. Elle pompe aussi les eaux de cales qui sont traitées afin de séparer l’eau des hydrocarbures et de rejeter uniquement l’eau dépolluée. Un filet a également été placé à l’avant du bateau et ramasse les macros déchets flottants dans le port. Enfin, ECOTANK est équipé d’une lance à incendie et peut être utilisé en cas d’urgence pour pomper de l’eau et porter assistance à un bateau. La station mobile a été pensée pour pouvoir accoster tout type de navire, qu’il soit à quai ou au mouillage.

Cette démarche s’inscrit dans une politique de développement durable pour les administrations portuaires soucieuses d’être en phase avec labels européens, « pavillon bleu » et « ports propres ».

Pour en savoir plus : http://www.ecotank.fr/

La chaîne Novotel sert chaque année 78 tonnes d’œufs brouillés dans ses 125 hôtels en France. Jusqu’à présent, les œufs consommés provenaient d’élevages en batterie. En Europe, ce sont 80 % des poules pondeuses qui sont élevées dans des cages de batterie où elles ne disposent que d’un espace plus petit qu’une feuille A4 et ne voient jamais le jour. Face à ces conditions de vie inacceptables, l’Union Européenne a décidé d’interdire à partir de 2012 les cages de batterie conventionnelles qui devront être remplacées par des cages améliorées, mais cela restera bien insuffisant pour assurer le bien-être de ces animaux.

Novotel a donc opté pour l’achat d’œufs « plein air » dans l’ensemble des hôtels de la chaîne. Depuis 2009, le groupe menait une réflexion sur l’amélioration de son offre de petit-déjeuners. Suite aux actions de l’association L214, il a été décidé de remplacer les œufs mais aussi de proposer davantage de produits issus de l’agriculture biologique.

La législation impose d’inscrire sur chaque œuf la provenance et les conditions d’élevage des poules pondeuses. Un code à un chiffre (juste devant le pays d’origine) permet d’identifier facilement le type d’élevage :
0 : œufs de poules élevées en plein air labellisés Agriculture biologique
1 : œufs de poules élevées en plein air
2 : œufs de poules élevées au sol
3 : œufs de poules élevées en cages

En savoir plus :
Site de l’association de Protection mondiale des animaux de ferme sur les œufs : http://www.oeufs.org

Le groupe Pierre & Vacances, qui possède déjà trois Center Parcs en France, termine actuellement les derniers aménagements de son nouveau site, le Domaine des Trois Forêts, qui ouvrira ses portes en mai 2010. Situé en Lorraine dans le département de la Moselle, le quatrième Center Parcs est installé au cœur de 435 hectares de forêt dont le Cœur Vert, espace de 58 ha préservé de toute construction. Pour l’élaboration de ce nouveau village, certifié ISO 14001 comme pour tous ses autres sites, Center Parcs a souhaité s’engager dans une démarche environnementale poussée.

En partenariat avec le WWF, la construction et l’exploitation du domaine ont été pensées pour répondre à des critères stricts d’intégration et de respect de l’environnement. Le projet a été récompensé par la certification NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE ® délivrée par l’institut Certivea. « Nous avons obtenu la certification NF Bâtiments Tertiaires Démarche HQE ® [...] pour tous les cottages et les équipements des Trois Forêts. Elle est le résultat de notre implication environnementale dans toutes les phases de la construction, que ce soit en termes de matériaux, d’énergie, de performance d’isolation ou encore de gestion du chantier. Dès l’ouverture, l’empreinte CO2 des Trois Forêts sera considérablement réduite grâce à l’énergie produite par une chaufferie bois » explique James Mennekens, Directeur général de Center Parcs Europe. L’investissement supplémentaire nécessaire à la mise en conformité avec la norme de construction HQE aura représenté 8% de l’investissement total.

Au total, ce sont 800 éco-cottages disséminés sur le domaine qui accueilleront les visiteurs. Les activités sportives et de loisirs qui seront proposées ont également été réfléchies avec l’aide du WWF afin de minimiser leur impact sur le milieu naturel des Trois Forêts. Des circuits de randonnée et pistes pour les cyclistes permettront de découvrir la faune et la flore du domaine forestier, notamment les nombreuses espèces sauvages qui vivent en liberté (biches, cerfs, mouflons, chevreuils, renards,…).

En savoir plus :

Center Parcs Domaine des Trois Forêts :
http://www.centerparcs.fr/FR/FR/domaines/troisforets_moselle_lorraine

Certification NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE ® :
http://www.certivea.fr/certif_plus_nfbat.html

Crédits photos : Center Parcs (sauf photo « Biche » : Guetty Images  – Michelle  Zassenhaus)

Qu’est-ce que c’est ?

Le Bilan Carbone® est un outil écologique, économique et éducatif développé par l’ADEME (l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie). Il permet à toute entreprise (industrielle, tertiaire, administration) ou collectivité (commune, pays, communauté de communes, ville, agglomération, conseil général ou régional) de comptabiliser sur une année ses émissions de gaz à effet de serre (GES). Créé à l’origine pour les professionnels, le Bilan Carbone® est devenu grand public en octobre 2007 avec le Bilan Carbone Personnel.
L’outil Bilan Carbone® se décline en deux versions : une version « entreprise » et une version « collectivités ». Chacune est composée d’un tableur-maître (format Excel) prêt à l’emploi pour effectuer le calcul des émissions et comparer les émissions entre elles d’une année à l’autre, et de trois utilitaires conçus pour assister l’utilisateur dans les diverses tâches de calcul.
Les chiffres obtenus permettent de connaître les émissions de GES engendrées directement ou indirectement à cause notamment de l’électricité achetée, des transports générés pour l’acheminement des matières premières, de la fin de vie des produits vendus, etc. Une fois les chiffres connus, la structure peut alors lancer ses plans d’action de réduction des émissions de GES à court terme et à moyen terme (choisir des fournisseurs locaux pour l’alimentation, inciter le personnel à préférer le covoiturage à la voiture individuelle, etc.).

Comment établir un Bilan Carbone® ?

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Dossier réalisé par Nicolas Bernard avec le soutien technique de Yohann Robert, Consultant en environnement et qualité en tourisme et hôtellerie-restauration chez François-Tourisme-Consultants.

Économiser l’eau et l’énergie, trier ses déchets, acheter responsable… Autrefois ignorées, les questions environnementales ont désormais leur place dans le milieu touristique. Pourtant, de nombreux professionnels hésitent encore à s’engager, taraudés par de nombreuses questions auxquelles ce dossier tente de répondre.

Pourquoi s’engager?

« L’écologie, c’est bien beau, mais qu’est-ce que ça apporte en plus ? » Pour de nombreux propriétaires de structures touristiques, c’est une question qui revient souvent. Depuis dix, quinze ou vingt ans, beaucoup fonctionnent sans politique environnementale particulière et vivent très bien de leur activité. Alors pourquoi changer ? Il existe pourtant de multiples raisons pour adopter une démarche environnementale, qu’elles soient économiques, ou pour qu’elles visent à améliorer son image auprès d’un public de plus en plus exigeant. Ainsi, prendre en compte l’environnement dans le fonctionnement de son entreprise permet de :

- Réduire ses charges d’exploitations. S’engager dans une démarche environnementale nécessite de préserver et d’économiser les ressources naturelles. Il s’agit de réduire et d’optimiser sa consommation d’eau et d’énergie pour diminuer ses coûts de fonctionnement tout en contribuant à la protection de l’environnement.

- Mobiliser le personnel autour d’un projet fédérateur. Une démarche environnementale aboutie ne peut se faire que si chaque membre de l’entreprise apporte sa pierre à l’édifice. De nombreuses expériences (Hôtel les Orangeries à Lussac, Best Western Regent’s Garden à Paris…) ont montré que les employés apprécient de travailler dans une entreprise plus citoyenne, soucieuse de réduire son impact sur l’environnement (groupe Accor, Club Med, Cévéo, Pierre et Vacances…).

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